帝撼佛頭

4a590060 黃明鴻

修安豆花店是於民國88年創立自此，起源是老闆當時是賣黑糖冰但因為看到一位年長的阿伯在賣扁擔豆花，於是想傳承他的豆花技術，於是便從那時候賣起了豆花。

修安扁擔豆花最有人氣的商品是綜合豆花，因為他們的粉粿對顧客來說非常好吃，因此點綜合豆花可以吃到很多種口味的粉粿，所以綜合豆花是它們第一名推薦的商品。

早期豆花店是由當地人購買，但由於現在科技發達跟交通方便，許多陸客跟觀光客成了現在主要的消費族群。

這次參訪對我來說非常新鮮，因為可以邊上課邊了解台南地方文化，是一個不錯的體驗！來台南讀書也是要了解台南當地的文化，所以選這堂通識課對我來說非常棒。

　　　　　　修安扁擔豆花採訪心得　　　　　　　 4a512080卓訓誌

修安黑砂糖刨冰創立於民國88年，老闆謝明融先生年少時便由台灣台南各大知名西點店師父起家，精通多樣台灣精緻美食甜點。原本要開設麵包店，但苦無雄厚的資金購買昂貴的機器，因此選擇創業資金較小的冰品，不過後來遇到了一位賣豆花的阿伯，阿伯讓老闆學了2天，之後老闆自己研究2年，最後研發出現在的扁擔豆花。

在採訪時我們有問到店家對於未來對於五條港的政策有什麼期望，店家表示說，希望將來政府不要只開發道商圈的部分，希望未來國華街也能與商圈進行合作，將人潮帶進來。