帝撼佛頭

(吳柏霖)

特色: 一個個盛裝茶葉的大茶甕，是台南市新美街巷內百年茶行的最大特色。這些大茶甕從清同治年間(1868年)起便在店內盡忠職守，迄今已有上百年歷史。期間經歷幾次戰火，及政權的交迭轉移，至今仍在茶行裡默默見證歷史。乍看之下堅固的茶甕，甕和甕蓋似乎都曾經歷百年風霜。但甕其實很脆弱，茶甕本身不需移動，但因盛裝茶葉的需要，甕蓋早已在頻繁的移動下弄破 了，現在看到的，都是後來用木頭仿製的。茶甕本身並非密閉，早期大家只喝熟茶，熟茶的香味不易飄 散，該茶甕很適合在當時用來盛裝茶葉。生茶流行後，由於香味容易飄散，這些茶甕便不適合拿來裝生茶。

金德春老茶莊創立於一八六八年，迄今已有一百三十年，歷經古街的繁榮盛景到衰落沉寂。進入店面首先映入 眼簾的是非常多的陶製大甕，很多人都會好奇的摸一摸，老茶舖老闆說，對於茶葉的選擇，他相當用心，收集各地好品質的茶葉，然後堅持遵循古法烘焙，裝入這些 早期從中國轉運過來的陶製大甕中，並貼上紅色的包裝紙，讓茶葉顯現醇撲的古意香。 

金德春茶舖創業於清同治七年（1868），至今已傳至第五代，茶舖座落位置至今未改。第四代負責人林應龍先生回憶童年時都在武廟、媽祖間及關帝港附近玩耍，當時抽籤巷內其他 的行業還有打剪刀、做蝨柄的，轉角處有商家賣戲台上用的燈飾，店面很亮很亮，令人印象深刻。該巷又因抽籤算命很興盛，遂稱抽籤巷。

心得: 隨著時代的變遷，往昔商船往返兩岸的熱絡景象，如今只能在茶行老闆的描述下約略勾畫。如今沒有引人注目的花俏宣傳，百年茶行在老巷弄間漸被淡忘在商人車馬絡繹不絕的盛況。在舊巷弄間也已看不出端倪,只有零星的顧客上門。老茶行的歷史記憶，漸被新潮流淹沒，如何開創老店事業第二春，實須政府用心思考。

(岳煜鈞)

金德春茶舖創於清同治七年(西元1868年)，到現在已經第五代了，茶舖位置依然沒變，生意依舊興隆。第四代負責人林應龍先生說:「對自己影響最大的人是父親。」

他還記得小時候，父親常在桌上擺三杯茶，要他嚐嚐看哪杯較香，而小孩子嗅覺較靈敏，記憶力也較強，當然比較能分辨出來。只要說對了，父親就會摸摸他的頭給予嘉許。

他的父親當初到中國安溪學烘焙技巧，當時先傳授大姊，後來才傳授給他，因為當時他年紀還小，如今自己也老了，事業已決定交給林岳陽接手。

雖然外觀並不怎麼起眼，又藏身巷子裡，但這似乎絲毫不影響店內生意，而且外觀有種復古風，也為這條街添增了不少人情味。也謝謝老師給我們這個機會認識更多台南文化!